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みそ屋が教える手作りみそ体験コース - Relax Gift(GREEN)

みそづくり / XP-14743
「桝塚味噌」4代目として奥深いみその世界を案内してくれる野田好成さん
みそ作りキット(米みそ)
米みそ(白みそ)
豆みそ(赤みそ)
豆みそ(赤みそ)
ビニール袋に入った煮大豆を潰していく
大豆の粒は少しぐらい残っててもOK
めん棒を使っても

みそを学び、仕込んで味わう充実のレッスン

創業以来、天然醸造のみそを守り続けている愛知の蔵元「桝塚味噌(ますづかみそ)」の4代目が講師を務めるレッスンです。米みそ(白みそ)と豆みそ(赤みそ)から選んで、プロと同じこだわりの材料で約2キロの味噌を仕込みます。

まず種類や産地、醸造方法といったみその基本を学びます。みそ作りに関することはもちろん、スーパーでのみそ選びなど家庭で参考にできるポイントもわかりやすく解説します。レッスンの中では、製法や原料が異なる全国各地のみそをテイスティングできます。見て、匂って、味わいながら学ぶことで、奥深いみその世界に触れることができるでしょう。

メインのみそ仕込みは1人1桶ずつ。初めての方には分かりやすく、経験者の方には疑問を解決できるように、みんなで楽しみながら真剣に自分だけのみそを作ります。

仕込んだみそは持ち帰って自宅で保管・発酵させます。管理方法や注意点はしっかりと説明されるので安心して挑戦してみてください。

コースの流れ

(1)受付
(2)みその基本について学ぶ(約50分)
(3)みそ作り(約60分)
(4)家での作業の説明(約10分)

コースに含まれるもの

・みそ仕込み体験(材料・容器・テキスト込み)

コース情報

コース番号

#XP-14743

コース名

みそ屋が教える手作りみそ体験コース

利用人数

2人

所要時間

120〜135分

参加対象

・10歳未満の方は利用不可

服装・持ち物

・チケット
・エプロン(必要な方)
・飲み物
・筆記用具
・お持ち帰り用のバッグ

集合時の注意事項

・「愛知県味噌溜醤油工業協同組合」にて開催します

〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄1-16-7
愛知県味噌溜醤油工業協同組合 2階
(東山線 伏見駅徒歩約5分)

利用時の注意事項

・米みそと豆みそのいずれかを選択できます。米みそは米の香りとほのかな甘みが特徴で、熟成期間が比較的短かく(4~6カ月前後)一般的によく食べられるみそです。豆みそは東海地方でよく食べられる色の濃い長期熟成型(1年前後)のみそで、強い旨みと深いコクが特徴です
・仕込んだみそは自宅での保管・発酵が必要です。みその管理方法については体験後に説明があります
・仕込んだみそは各自でのお持ち帰りになります
・体験後に店舗からメールをお送りします。発酵・熟成中のご相談はメールにて対応します

開催日時

・月1〜2回の不定期開催です
※開催日に限りがある為、予約が埋まりやすくなっております

【開催日】
※次回開催日程未定。決まり次第、公開します

中止条件

主催者の不慮の事故や、体調不良などで万が一開催できなくなった場合は、前日12時までにお客様にご連絡いたします。

店舗情報

蔵元 桝塚味噌(名古屋・栄)
住所

愛知県

営業時間

10:00〜13:00

アクセス

開催場所は、コース情報よりご確認ください。

紹介文

桝塚味噌では「みそとは作るものはなく、育てるもの」という考えのもと、18ヶ月以上の木桶仕込みによる天然醸造を守り続けています。自分の手で大豆を潰し、みそを仕込むという体験を通して、食や健康を見つめ直すきっかけにするとともに、「有意義な手間暇」をお楽しみください。

このコースを掲載しているカタログ

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クレジットカード、銀行振込、代金引換払い、コンビニ払い、Amazon Payでお支払いただけます。

※海外発行カードは、不正利用防止のため、ご利用いただけない場合がございます

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全国一律

605円

です。

※1つの注文の合計金額が30,000円以上の場合、送料無料となります。

価格表示について

当ストア内は、すべて税込価格表示です。

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ヤマト運輸経由でお届けいたします。

最短で

2024年3月30日 (土)

にお届けできます。

※平日13:30までにご注文・入金確認できていれば、即日発送いたします。
※到着希望日・時間帯指定も可能です。
※但し配送先が下記のエリアの場合、最大1日の遅れが生じます。
(すべての離島・北海道エリア・四国エリア・九州エリア・中国エリア・沖縄・青森・秋田・和歌山・奈良県吉野郡・兵庫県豊岡市/美方郡/養父市)
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メール

customer@sowxp.co.jp

営業時間

10:00 - 17:00(月曜日〜金曜日)
10:00 - 15:00(土曜日・日曜日)
定休日:祝日・振替休日・年末年始

※お問い合わせ受付後、2営業日以内に担当者よりお返事を差し上げます。

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